🍺 Beer Catalog Web v6.3.40
Войти
Пользователь:
Всего
0
Лайк
0
Хочу
0
Обновить
Новая карточка
Выход
Главная
Статистика
Справка
Резервная копия каталога
Экспорт и загрузка данных текущего пользователя / выбранного админом каталога.
Скачать ZIP
Скачать JSON
Скачать Excel
Добавить к текущему каталогу
Заменить текущий каталог
Загрузить резервную копию
Подготовка...
Друзья
Поиск друзей, запросы и просмотр каталогов друзей как в приложении.
Найти
Обновить
Мои друзья
Входящие запросы
Исходящие запросы
Режим администратора
АДМИН ВКЛ
Вход администратора не выполнен
Войти как админ
Выйти из админа
Кабинет администратора
Обновить
Создать пользователя
Выйти из админа
Каталог друга:
Всего
0
Лайк
0
Хочу
0
Вернуться к моему каталогу
Моя пивная карта
Сбросить фильтры
Быстрый статус
Страны
Стили
Только 10-ка: Выкл
Только Б/А: Выкл
Сортировка
Новые
Рейтинг
Название
Страна
Тара
Моя пивная карта
Статистика
Статусы
Страны бренда
Страны розлива
Стили
Пивоварни / производители
Рейтинг производителей
Дополнительно
Справочник по стилям пива
Краткий ориентир по основным стилям, национальным школам и похожим категориям.
Как читать стиль пива
Стиль — это не марка, а набор признаков: тип брожения, плотность, крепость, горечь, солодовый профиль, дрожжевой характер и способ выдержки.
Один и тот же бренд может выпускать несколько стилей, а один стиль может называться по-разному в разных странах и традициях.
Удобно смотреть на стиль через три вопроса: светлое или тёмное, лёгкое или плотное, солодовое или горькое/хмелевое.
Базовые большие группы
Lager / Лагер — низовое брожение, обычно чистый и аккуратный вкус, часто холодная выдержка.
Ale / Эль — верховое брожение, чаще более фруктовый или дрожжевой характер.
Wheat / Пшеничное — заметная доля пшеницы в засыпи, может быть как лёгким, так и насыщенным.
Sour / Кислое — с заметной кислотностью, от лёгкой освежающей до интенсивной.
Strong / Крепкое — повышенная плотность и/или крепость, часто сложный солодовый профиль.
Чешские стили
Světlý Výčepní — лёгкое светлое чешское пиво низкой плотности и умеренной крепости, очень питкое.
Světlý Ležák — классический чешский светлый лагер, более полный и солодовый, чем многие немецкие аналоги.
Czech Pilsner / Bohemian Pilsner — яркая солодовость, мягкая округлая горечь, часто более хлебный профиль, чем у немецкого Pils.
Polotmavé — полутёмлый чешский лагер, где сочетаются хлебные, карамельные и поджаристые оттенки без тяжести тёмного пива.
Tmavé — тёмный чешский лагер, мягкий, солодовый, с нотами корочки хлеба, карамели, иногда какао.
Немецкие стили
German Pils / Pilsner — более сухой и хрустящий, чем чешский Pilsner, хмелевая горечь обычно прямее и суше.
Helles — мягкий, светлый, солодовый лагер без жёсткой горечи; часто воспринимается как мягкое немецкое светлое.
Dunkel — тёмный лагер с хлебной и ореховой солодовостью, обычно без жжёной агрессии.
Bock / Doppelbock — плотные и крепкие лагеры с богатой солодовой основой.
Kölsch — светлый, очень чистый, но формально верхового брожения; что-то между лагерной чистотой и эльной мягкостью.
Altbier — традиционный тёмно-медный немецкий эль с выраженной сухостью и благородной хмелевой нотой.
Hefeweizen / Weissbier — пшеничное с бананово-гвоздичным профилем; Kristallweizen — фильтрованная версия; Dunkelweizen — более тёмная и хлебная.
Английские и британские стили
Bitter / Best Bitter / ESB — традиционные английские эли с балансом в сторону горечи и землисто-травяного хмеля.
Pale Ale (English) — менее агрессивный, чем американский pale ale, чаще с орехово-бисквитной солодовостью.
Brown Ale — мягкий ореховый эль, обычно без сильной жжёности.
Porter — тёмный стиль с шоколадно-кофейным профилем, но обычно мягче и суше, чем imperial stout.
Stout — широкий класс тёмных крепких элей, от dry stout до milk stout и imperial stout.
Mild — слабоалкогольный, мягкий и солодовый английский эль с высокой питкостью.
Бельгийские стили
Belgian Blond — светлый, мягкий, пряно-фруктовый бельгийский эль.
Dubbel / Tripel / Quadrupel — монастырская линия: от тёмного и солодового dubbel до крепкого, сухого и пряного tripel и насыщенного quadrupel.
Saison — сухой, пряный, часто с перечными и травяными нотами, очень гастрономичный стиль.
Witbier — светлое бельгийское пшеничное, часто с кориандром и цедрой.
Lambic / Gueuze / Kriek — спонтанное брожение и смешанная микрофлора; кислые и очень характерные стили.
Другие важные традиции
American Pale Ale и IPA — акцент на ароматическом хмеле: цитрус, хвоя, тропики. Часто суше и ярче по аромату, чем английские аналоги.
India Pale Lager / IPL — лагерная чистота плюс современный хмелевой аромат.
Baltic Porter — крепкий тёмный лагер восточно-европейской традиции, более гладкий и солодовый, чем многие эли-портеры.
Gose — немецкий кислый стиль с кориандром и солью.
Rauchbier — немецкое копчёное пиво, где основа — дымный солод.
Пересечения и похожие стили
Чешский Pilsner и немецкий Pils похожи по базе, но чешский обычно мягче, солодовее и чуть полнее, а немецкий суше и острее по горечи.
Bohemian Pilsner и Czech Pilsner — по сути одно и то же семейство названий; в каталогах могут встречаться обе формулировки.
Weissbier и Hefeweizen в повседневном употреблении часто означают почти одно и то же: нефильтрованное немецкое пшеничное.
Kristallweizen — это тот же пшеничный профиль, но фильтрованный; Hefeweizen — нефильтрованный.
Tmavé и Dunkel — оба тёмные лагеры, но чешская версия нередко мягче и карамельнее, немецкая — суше и хлебнее.
Belgian Blond и некоторые Strong Golden Ale могут пересекаться по крепости и светлому профилю, но strong golden обычно суше и игристее.
Как быстро ориентироваться при выборе
Хочешь мягкое светлое пиво без сильной горечи — смотри Helles, Světlý Ležák, Czech Lager.
Хочешь горечь и хмель — смотри German Pils, APA, IPA.
Хочешь хлебность и карамель — смотри Dunkel, Polotmavé, Brown Ale, Bock.
Хочешь тёмное, но не слишком тяжёлое — Porter, Czech Dark Lager, Dunkel.
Хочешь пряность и необычные дрожжи — бельгийские Tripel, Saison, Witbier, немецкий Hefeweizen.
Создать пользователя
Закрыть
Создать пользователя
Карточка пива
Редактирование карточки
Группы стилей
Подстили
Б/А: Нет
Б/А: Да
Фильтрация
Не указано
Фильтрованное
Нефильтрованное
Пастеризация
Не указано
Пастеризованное
Непастеризованное
Статус
Понравилось
Хочу попробовать
Среднячок
Не понравилось
Оценка:
0.00
/ 5
0
1
2
3
4
5
−0.25
+0.25
Тара
Банка
Бутылка
Разливное
Кега
Танк
Купил бы еще раз: Нет
Купил бы еще раз: Да
В 10-ке
Нет
Да
Место в 10-ке
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
При выборе «Да» для 10-ки обязательно укажи место.
Изображение карточки
Нет изображения
Очистить выбранный файл
Удалить изображение с сервера
При сохранении выбранное изображение будет загружено на сервер в /uploads. Для существующей картинки используется endpoint /beer/:id/image.
Сохранить
Удалить
Назад
↑